تخم شربتی چیست

تخم شربتی که به نام‌های ریحان شیرین، بادروج، حوک، بورنگ و اوقیمن نیز شناخته می‌شود، دانه‌های ریز گیاه ریحان کوهی است. این گیاه شباهت زیادی به ریحان دارد، با این تفاوت که برگ‌های زبرتر و بوی کمتری دارد.

تخم شربتی به رنگ سیاه یا قهوه‌ای مایل به قرمز است و در آب حجیم می‌شود. از این دانه‌ها بیشتر در تهیه شربت‌های خنک تابستانی استفاده می‌شود، اما می‌توان از آنها در انواع دسرها، سالادها و ماست نیز استفاده کرد.

خواص تخم شربتی

تخم شربتی فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله:

• کاهش قند خون: تخم شربتی فیبر محلول بالایی دارد که می‌تواند به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.
• کاهش کلسترول: فیبر محلول موجود در تخم شربتی همچنین می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند.
• کاهش وزن: تخم شربتی به دلیل فیبر بالایی که دارد، می‌تواند به شما احساس سیری بدهد و به کاهش وزن و لاغری کمک کند.
• بهبود سلامت گوارش: فیبر موجود در تخم شربتی به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند یبوست را درمان کند.
• تقویت سیستم ایمنی: تخم شربتی سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
• کاهش فشار خون: تخم شربتی می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.
• افزایش سلامت پوست و مو: تخم شربتی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
• کاهش استرس: تخم شربتی خواص آرامش‌بخش دارد و می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.

طرز تهیه شربت تخم شربتی

برای تهیه شربت تخم شربتی، به مواد زیر نیاز دارید:

• ۲ قاشق غذاخوری تخم شربتی
• ۴ لیوان آب
• ۱ لیوان شکر یا آبلیمو
• گلاب یا عرقیات دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه:

1. تخم شربتی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید تا متورم شود.
2. آب، شکر یا آبلیمو و گلاب یا عرقیات دلخواه را به مخلوط تخم شربتی و آب اضافه کنید.
3. مواد را به خوبی مخلوط کنید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
4. شربت را از صافی عبور دهید و در لیوان بریزید و از آن لذت ببرید.

نکات

• می‌توانید از انواع مختلف شکر، مانند شکر قهوه‌ای، عسل یا شربت خرما برای تهیه شربت تخم شربتی استفاده کنید.
• می‌توانید به شربت تخم شربتی میوه‌های دلخواه خود مانند توت فرنگی، خیار یا لیمو نیز اضافه کنید.
• تخم شربتی را می‌توان در ظروف دربسته و در جای خنک و خشک تا ۶ ماه نگهداری کرد.

موارد منع مصرف

• اگر به گیاهان خانواده نعنا مانند ریحان، مریم گلی و آویشن حساسیت دارید، بهتر است از تخم شربتی استفاده نکنید.
• زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت کنند.