اسفناج برای کم خونی

اسفناج به دلیل داشتن آهن زیاد، به عنوان یک غذای مفید برای کم خونی شناخته شده است. در واقع، یک فنجان اسفناج پخته شده، حدود ۳٫۷۲ میلی گرم آهن را تامین می کند که ۲۰ درصد از نیاز روزانه آهن بدن زنان را تشکیل می دهد.

علاوه بر آهن، اسفناج حاوی فولات و ویتامین C نیز هست که برای جذب آهن ضروری هستند.

با این حال، مهم است که به چند نکته توجه داشته باشید:

• جذب آهن موجود در اسفناج: آهن موجود در اسفناج، نوعی “غیرهم” نامیده می شود که به طور کامل توسط بدن جذب نمی شود. برای افزایش جذب آهن اسفناج، می توانید آن را همراه با غذاهای غنی از ویتامین C مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای یا آب پرتقال مصرف کنید.
• اسفناج به تنهایی کافی نیست: در حالی که اسفناج منبع خوبی از آهن است، اما به تنهایی برای درمان کم خونی کافی نیست. برای درمان کم خونی، باید به دنبال یک رژیم غذایی متعادل باشید که شامل سایر منابع آهن مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی، حبوبات و آجیل باشد.
• مصرف بیش از حد اسفناج می تواند مضر باشد: اسفناج حاوی اسید اگزالیک است که می تواند در برخی افراد منجر به تشکیل سنگ کلیه شود. بنابراین، افراد مبتلا به سنگ کلیه یا افرادی که در معرض خطر ابتلا به آن هستند باید در مصرف اسفناج احتیاط کنند.

در نهایت، اگر کم خونی دارید، بهترین کار این است که با پزشک خود مشورت کنید تا علت کم خونی تان را مشخص کند و بهترین راه درمان را برای شما تجویز کند.