تزیین سالاد ماکارونی

تزیین سالاد ماکارونی شیک خوشگل و خوشمزه با ایده های مجلسی و ساده همگی در سایت السن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

سالاد ماکارونی هم مثل سالاد الویه از محبوب ترین غذهای پذیرایی برای مهمانی ها و مجالس و جشن هاست. طرز تهیه ساده ای دارد و هم در میان بچه ها و هم بزرگسالان طرفداران خودش را داد . ضمنا غذای انعطاف پذیری است و میتوان بسته با سلیقه و ذائقه مواد زیادی را از آن حذف کرده یا به آن اضافه کرد.

علت محبوبیت آن هم طرز تهیه ساده و طعم خوبش است. این غذا در بسیاری از کشورهای دنیا درست می‌شود، البته طرز تهیه آن در کشورهای مختلف، متفاوت است. مثلا در استرالیا و نیوزلند، سالاد ماکارونی با پاستا یا ماکارونی صدفی درست می‌شود. در فیلیپین، این سالاد نوعی دسر با طعم شیرین ملایم است و در آن از ژله‌های شیرین بومی، پنیر و میوه‌های گوناگون استفاده می‌شود. معولا سالاد ماکارونی در این کشور برای جشن‌ها و مهمانی‌های سال نو و کریسمس و دورهمی‌ها سرو می‌شود. در ایران هم این غذا در جشن تولدها و مهمانی‌ها سرو می‌شود.

مواد لازم برای سالاد ماکارونی= تهیه سالاد ماکارونی نسبتا ساده است و با مواد اولیه در درسترس درست می‌شود. معمولا مواد اولیه سالاد ماکارونی در خانه وجود دارد و تهیه آن آسان است. ماکارونی شکلی یا فرمی/ سس مایونز/ روغن زیتون بی‌بو /نمک/ فلفل سیاه/ ژامبون مرغ /ذرت شیرین/ خیارشور /هویج /فلفل دلمه‌ای.

طرز تهیه سالاد ماکارونی= ابتدا ماکارونی‌ها را در قابلمه‌ای پر از آب جوش روی حرارت بریزید. توجه داشته باشید که به آب جوش قبل از اضافه کردن ماکارونی، نمک و روغن بزنید. زمان پخت ماکارونی در این روش، باید بیش‌تر از حد معمول باشد، چون بعد از آبکش شدن دیگر دم کشیده نمی‌شود. بعد از آبکش کردن، بگذارید تا ماکارونی کامل سرد شود، حتی می‌توانید هنگام آبکش کردن با آب سرد بشورید.

ژامبون مرغ را نگینی خرد کنید . سپس فلفل دلمه خرد شده، هویج رنده شده و خیارشور نگینی را آماده کنید. میتوانید ذرت و اگر تمایل دارید کمی نخودفرنگی با ماکارونی مخلوط کنید. در ظرفی جدا، سس مایونز را با آب‌لیموی تازه، کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید . در نهایت سس را به ماکارونی و سایر مواد اضافه کنید. اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی را در یخچال نگه‌دارید، حتما از ظرف دردار استفاده کنید یا روی ظرف را سلفون بکشید تا خشک نشود.

 سالاد ماکارونی با مرغ =اول از همه باید سینه مرغ را همراه با پیازداغ، نمک، فلفل و زردچوبه در تابه تفت دهید. مقداری آب به مرغ اضافه کنید و بگذارید تا کامل بپزد. مرغ را بیرون آورده و بگذارید تا سرد شود. سپس آن را با همان پیاز داغ اولیه تفت دهید و به آن کمی آویشن و آب لیموی تازه اضافه کنید. اکنون مرغ شما آماده‌است و می‌توانید به جای ژامبون آن را در سالاد ماکارونی بریزید.

سالاد ماکارونی با تن ماهی =سالاد ماکارونی با تن ماهی هم مانند ژامبون ساده است و می‌توانید در زمان کوتاه آن را درست کنید با این تفاوت که خاصیت تن ماهی بیش‌تر از ژامبون است. از آنجایی که تن ماهی پروتئین دارد، اگر ورزشکار هستید بهتر است سالاد ماکارونی را با تن ماهی بخورید. فقط به خاطر داشته باشید که قبل از باز کردن تن ماهی حتما آن را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش بگذارید تا بجوشد. تن ماهی را با چنگال ریز ریز کرده و همراه با سایر مواد داخل سالاد ماکارونی بریزید.

سالاد ماکارونی با بروکلی =برای تهیه این سالاد لازم نیست از مرغ، ماهی یا ژامبون استفاده کنید. می‌توانید نخود پخته را همراه با گوجه گیلاسی یا معمولی و کلم بروکلی نیم‌پز مخلوط کنید. برای تهیه سس هم از ماست، آب‌لیموی تازه، مقدار کمی مایونز، نمک و فلفل همراه با سرکه استفاده کنید و در نهایت بعد از مخلوط کردن، مقداری پنیر فتا اضافه کنید. این سالاد برای گیاه‌خواران هم مناسب است.

 سالاد ماکارونی با مرغ و اسفناج =برای تهیه این غذا، ابتدا مرغ را با پیاز داغ، زردچوبه و کمی فلفل تفت دهید و آن را در آب جوش روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد مرغ را ریش‌ریش کرده یا به تکه‌های ریز تقسیم کنید و دوباره در پیازداغ قبلی، تفت دهید.

ماکارونی را در آب جوش، روغن و نمک بریزید وقتی کامل نرم شد آن را آبکش کنید. اسفناج خرد شده را همراه با تکه‌های مرغ، فلفل دلمه‌ای خرد شده، گوجه گیلاسی و پیاز قرمز خرد شده مخلوط کنید. سرکه، روغن زیتون، فلفل و نمک را مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید. این سالاد بدون سس سفید تهیه می‌شود و غذایی مفید و رژیمی است.

اگر می‎خواهید سالاد ماکارونی مجلسی تهیه کنید، بهتر است که از مرغ به جای ژامبون استفاده کنید و در نهایت روی سالاد ماکارونی را با مواد خود سالاد و سایر سبزیجات تزیین کنید. هم‌چنین می‌توانید پیازچه، جعفری خرد شده ذرت تفت داده شده هم به سالاد اضافه کنید. با تفت دادن ذرت بدون روغن می‌توانید آب آن را بکشید.

تزیین سالاد ماکارونی به خود شما و سلیقه شما بستگی دارد. یکی از رایج‌ترین تزیین‌ها با گوجه فرنگی و خیار است. خیارها را حلقه حلقه کنید و دور ظرف سالاد ماکارونی بچینید و وسط سالاد یک عدد گوجه را به صورت گل دربیارید. پوست گوجه را به صورت ادامه دار تا آخر ببرید و آن را رول کرده و به شکل گل دربیاورید.

برای دور گوجه فرنگی هم می‌توانید از جعفری استفاده کنید تا شبیه برگ گل شود. هم‌چنین می‌توانید از کلم سفید و قرمز هم برای روی سالاد استفاده کنید. یکی از رایج‌ترین مدل‌ها برای سالاد ماکارونی، مدل قالبی است.

وقتی تمام مواد سالاد ماکارونی را مطابق با آنچه گفته شد با هم مخلوط کردید، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود. همه سس را از همان اول به سالاد اضافه نکنید چون سس زود جذب ماکارونی می‌شود و سالاد خشک می‌شود. بعد از خنک شدن سالاد ماکارونی، بقیه سس را به آن اضافه کنید. در قالب، کیسه فریزر بگذارید و مواد را داخل آن بریزید و با قاشق فشار دهید.

بعد از حدود نیم ساعت که خودش را گرفت، در ظرف مورد نظر برگردانید. می‌توانید سالاد ماکارونی قالبی را به شکل کادو در بیارید یعنی از لایه‌های نازک خیار یا هویج به عنوان ربان استفاده کرده و گوجه‌فرنگی شکل گل را هم وسط آن بگذارید.

برای تهیه سس سالاد ماکارونی مقداری سس مایونز را با کمی روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل مخلوط کنید. اما اگر چربی خون بالایی دارید می‌توانید به جای سس مایونز از ماست کم‌چرب استفاده کنید و فقط اندازه دو قاشق سس مایونز برای طعم آن بزنید.اگر از مرغ در سالاد ماکارونی استفاده کردید می‌توانید مقداری از آب مرغ را به سس اضافه کنید تا هم طعم‌دار شود و هم خاصیت مرغ را بگیرد. اگر دوست دارید می‌توانید مقدار کمی سرکه هم به سس سالاد ماکارونی اضافه کنید.

اگر رژیم غذایی دارید یا به هر علتی در اتنخاب غذا حساس هستید و غذای سالم می‌خورید، به جای حذف کردن سالاد ماکارونی از برنامه غذایی‌ خود، سالاد ماکارونی سالم درست کنید. اولین قدم انتخاب نوع ماکارونی است. سعی کنید ماکارونی با فیبر و تهیه شده از غلات کامل بخرید و هنگام آبکش کردن روی آن آب نریزید یا آن را با آب نشورید.

به جای اینکه بیش‌تر حجم سالاد را با ماکارونی پر کنید، به اندازه ماکارونی از سایر سبزیجات استفاده کنید. به این ترتیب کالری کم‌تری دریافت می‌کنید. می‌توانید از کلم بروکلی، قارچ، گوجه و کدو و سایر سبزیجات به دلخواه استفاده کنید.بهتر است که به جای ژامبون از سینه مرغ یا تن ماهی استفاده کنید تا سالاد شما پروتئین داشته باشد. به جای سس مایونز پرچرب، سس خانگی با ماست، روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل درست کنید و مقدار خیلی کمی سس مایونز به آن بزنید.