خواص عناب و سنجد

عناب، میوه‌ای با طبع معتدل و مرطوب، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص عناب عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: عناب به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
• بهبود عملکرد گوارش: عناب به هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین برای درمان اسهال و نفخ مفید است.
• کاهش فشار خون: عناب به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.
• آرامش‌بخش و ضد اضطراب: عناب خاصیت آرامش‌بخش و ضد اضطراب دارد و به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
• تقویت حافظه: عناب به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک می‌کند.
• سلامت پوست: عناب به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، به سلامت پوست کمک می‌کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند.
• کاهش قند خون: عناب به تنظیم قند خون کمک می‌کند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

خواص سنجد:

سنجد، میوه‌ای با طبع سرد و خشک، سرشار از کلسیم، آهن و فسفر است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص سنجد عبارتند از:

• تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها: سنجد به دلیل داشتن کلسیم بالا، برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
• تقویت قوای جنسی: سنجد به تقویت قوای جنسی در مردان و زنان کمک می‌کند.
• درمان کم‌خونی: سنجد به دلیل داشتن آهن بالا، برای درمان کم‌خونی مفید است.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: سنجد به دلیل داشتن ویتامین C، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
• بهبود عملکرد مغز: سنجد به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک می‌کند.
• سلامت پوست: سنجد به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، به سلامت پوست کمک می‌کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند.
• کاهش فشار خون: سنجد به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.

تفاوت‌های عناب و سنجد:

عناب و سنجد با وجود شباهت ظاهری، دو میوه‌ی کاملاً مجزا با خواص متفاوت هستند. مهم‌ترین تفاوت‌های عناب و سنجد عبارتند از:

• طبع: عناب طبعی معتدل و مرطوب دارد، در حالی که سنجد طبعی سرد و خشک دارد.
• مزه: عناب مزه ی شیرینی دارد، در حالی که سنجد مزه ی گس و تلخی دارد.
• خواص: عناب برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش، کاهش فشار خون، آرامش‌بخش و ضد اضطراب، تقویت حافظه، سلامت پوست و کاهش قند خون مفید است. سنجد برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، تقویت قوای جنسی، درمان کم‌خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز، سلامت پوست و کاهش فشار خون مفید است.

نکته:

• مصرف عناب و سنجد به طور کلی بی‌ضرر است، اما در افراد با مزاج سرد و بلغمی ممکن است نفخ ایجاد کند.
• اگر باردار یا شیرده هستید، قبل از مصرف عناب و سنجد با پزشک خود مشورت کنید.

طرز تهیه حبه سنجد در خانه

برای تهیه حبه سنجد در خانه، ابتدا حدود ۵۰۰ گرم سنجد تازه را بشویید و خشک کنید. سپس سنجدها را داخل آسیاب یا مخلوط کن بریزید و پودر کنید. پودر سنجد را داخل یک کاسه بریزید و به آن به تدریج عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. مقدار عسل باید به اندازه‌ای باشد که خمیر نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. سپس خمیر را روی یک سطح صاف پهن کنید و با وردنه به ضخامت حدود نیم سانتیمتر باز کنید. با استفاده از یک قالب یا چاقو، خمیر را به شکل مربع یا لوزی برش بزنید. حبه‌های سنجد را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید و در دمای اتاق قرار دهید تا خشک شوند. می‌توانید حبه‌ها را در یخچال نیز نگهداری کنید.