طرز تهیه عرق بیدمشک

عرق بیدمشک یکی از عرقیات سنتی و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر طعم گوارا، خواص دارویی فراوانی نیز دارد. در اینجا دو روش برای تهیه عرق بیدمشک به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول: با استفاده از دستگاه عرق‌گیری

مواد لازم:

• بیدمشک تازه: ۵ کیلوگرم
• آب: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

1. بیدمشک‌ها را به دقت پاک کنید و بشویید.
2. بیدمشک‌ها را داخل مخزن دستگاه عرق‌گیری بریزید.
3. به اندازه‌ای آب به مخزن اضافه کنید که روی بیدمشک‌ها را بپوشاند.
4. درب دستگاه را محکم ببندید و طبق دستورالعمل دستگاه، عرق‌گیری را شروع کنید.
5. بخار حاصل از جوشیدن آب و بیدمشک، از لوله خروجی دستگاه عبور کرده و در ظرف خنک‌کننده متراکم می‌شود و به صورت عرق بیدمشک جمع‌آوری می‌شود.
6. عرق را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در جای خنک و دور از نور نگهداری کنید.

نکات:

• برای گرفتن عطر و طعم بهتر، می‌توانید از مخلوطی از بیدمشک تازه و گلبرگ‌های بیدمشک استفاده کنید.
• می‌توانید مقداری شکر یا نبات به عرق بیدمشک اضافه کنید تا شربت بیدمشک تهیه کنید.
• عرق بیدمشک را می‌توانید به صورت رقیق شده با آب، به عنوان نوشیدنی مصرف کنید.

روش دوم: بدون دستگاه عرق‌گیری

مواد لازم:

• بیدمشک تازه: ۲ کیلوگرم
• آب: ۴ لیتر
• یخ: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

1. بیدمشک‌ها را به دقت پاک کنید و بشویید.
2. بیدمشک‌ها را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و آب را به آن اضافه کنید.
3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا بیدمشک‌ها بجوشند.
4. یک کاسه بزرگ را روی قابلمه قرار دهید و روی آن یخ بریزید.
5. بخار حاصل از جوشیدن بیدمشک، به کاسه برخورد کرده و به صورت قطرات عرق بیدمشک جمع‌آوری می‌شود.
6. عرق را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در جای خنک و دور از نور نگهداری کنید.

نکات:

• برای گرفتن عطر و طعم بهتر، می‌توانید از مخلوطی از بیدمشک تازه و گلبرگ‌های بیدمشک استفاده کنید.
• می‌توانید مقداری شکر یا نبات به عرق بیدمشک اضافه کنید تا شربت بیدمشک تهیه کنید.
• عرق بیدمشک را می‌توانید به صورت رقیق شده با آب، به عنوان نوشیدنی مصرف کنید.