تخمه شربتی چیست

تخمه شربتی، دانه‌های ریز و سیاه رنگ گیاه ریحان کوهی (Ocimum basilicum) است که در ایران به نام‌های مختلفی مانند بادروج، بادرود، حوک، بورنگ و اوقیمن نیز شناخته می‌شود. این گیاه بومی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیا، آفریقا و اروپا است و در حال حاضر در بسیاری از نقاط دنیا کشت می‌شود.

تخمه شربتی را می‌توان به صورت خام، خیس شده در آب یا دم کرده مصرف کرد. همچنین از آن در تهیه انواع شربت، دسر، سالاد و سوپ استفاده می‌شود.

خواص تخم شربتی:

• سرشار از فیبر: تخم شربتی منبع عالی فیبر است که به هضم غذا، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
• منبع غنی از آنتی‌اکسیدان: تخم شربتی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
• کاهش وزن: تخم شربتی به دلیل داشتن فیبر بالا، به شما احساس سیری زودهنگام می‌دهد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
• سلامت قلب: تخم شربتی به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، برای سلامت قلب مفید است.
• کاهش قند خون: تخم شربتی می‌تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی: تخم شربتی به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• سلامت پوست و مو: تخم شربتی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گروه B، برای سلامت پوست و مو مفید است.

طریقه مصرف تخم شربتی:

• شربت تخم شربتی: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری تخم شربتی را در آب خیس کنید و به دلخواه با آبلیمو، گلاب، شکر یا عسل طعم‌دار کنید.
• سالاد: تخم شربتی را به سالاد خود اضافه کنید تا طعم و مزه جدیدی به آن بدهید.
• سوپ: تخم شربتی را به سوپ خود اضافه کنید تا غلیظ‌تر شود.
• دسر: تخم شربتی را به دسرهای خود مانند ماست، فرنی یا پودینگ اضافه کنید.

نکات مهم:

• تخم شربتی را می‌توان تا ۶ ماه در ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کرد.
• تخم شربتی ممکن است برای افراد مبتلا به آلرژی به ریحان مضر باشد.
• زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت کنند.