طبع و خواص مارچوبه

طبع مارچوبه

طبق نظر طب سنتی، مارچوبه گرم و خشک است.

مصرف مارچوبه برای افراد با مزاج سرد و تر مفید است.

افرادی که مزاج گرم و خشک دارند بهتر است مارچوبه را با مصلح آن، مانند سکنجبین یا ماست، بخورند.

خواص مارچوبه

مارچوبه، به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی فراوان، خواص زیادی برای سلامتی دارد.

برخی از مهم ترین خواص مارچوبه عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: مارچوبه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
• بهبود سلامت گوارش: مارچوبه منبع خوبی از فیبر است که به بهبود سلامت گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می کند.
• کاهش فشار خون: مارچوبه حاوی پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند.
• تقویت سلامت قلب: مارچوبه به دلیل داشتن فولات و ویتامین B6 به سلامت قلب کمک می کند.
• جلوگیری از سرطان: مارچوبه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و جلوگیری از سرطان کمک می کند.
• کاهش وزن: مارچوبه کالری کمی دارد و فیبر بالایی دارد، به همین دلیل می تواند به کاهش وزن کمک کند.
• تقویت بینایی: مارچوبه سرشار از ویتامین A است که برای سلامت چشم مفید است.
• بهبود سلامت پوست: مارچوبه حاوی ویتامین E است که به سلامت پوست کمک می کند.
• تقویت استخوان ها: مارچوبه منبع خوبی از ویتامین K و کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک می کند.
• کاهش قند خون: مارچوبه به تنظیم قند خون کمک می کند.
• ادرار آور: مارچوبه ادرار آور است و به دفع سموم از بدن کمک می کند.
• ضد التهاب: مارچوبه خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش التهاب در بدن کمک می کند.

موارد احتیاط در مصرف مارچوبه

مصرف مارچوبه در افراد با مشکلات کلیوی، نقرس و آرتریت باید با احتیاط انجام شود.

همچنین، زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف مارچوبه با پزشک خود مشورت کنند.

نحوه مصرف مارچوبه

مارچوبه را می توان به روش های مختلف مصرف کرد.

برخی از روش های رایج مصرف مارچوبه عبارتند از:

• بخارپز کردن: بخارپز کردن مارچوبه یکی از بهترین روش های پخت آن است زیرا مواد مغذی آن را حفظ می کند.
• جوشاندن: مارچوبه را می توان در آب جوش نیز پخت.
• سرخ کردن: مارچوبه را می توان در روغن یا کره سرخ کرد.
• کباب کردن: مارچوبه را می توان روی گریل یا در فر کباب کرد.
• خوردن خام: مارچوبه را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد.

مارچوبه را می توان به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا در سالاد استفاده کرد.