مارچوبه از کجا تهیه کنیم

در ایران، مارچوبه را می توان در مکان های زیر پیدا کرد:

سبزی فروشی های لوکس: مارچوبه به عنوان یک سبزی خاص، در همه ی سبزی فروشی ها پیدا نمی شود. معمولا سبزی فروشی های لوکس در مناطق مرفه نشین شهرها، مارچوبه تازه را در فصل آن (فروردین تا خرداد) عرضه می کنند.

فروشگاه های آنلاین مواد غذایی: برخی از فروشگاه های آنلاین مواد غذایی که محصولات خاص و بین المللی ارائه می دهند، ممکن است مارچوبه تازه یا حتی کنسرو شده را در لیست فروش خود داشته باشند.

بازارهای کشاورزان: اگر به دنبال مارچوبه ارگانیک یا محلی هستید، می توانید به بازارهای کشاورزان محلی سر بزنید. در این بازارها می توانید مستقیما از کشاورزان خرید کنید و از تازگی و کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید.

گلخانه ها: برخی از گلخانه ها در ایران مارچوبه کشت می کنند. می توانید با جستجوی آنلاین یا تماس با گلخانه های محلی، از اطلاع از اینکه آیا آنها مارچوبه برای فروش دارند یا خیر آگاه شوید.

نکاتی برای خرید مارچوبه:

• هنگام خرید مارچوبه تازه، به دنبال ساقه های سفت و صاف با نوک های بسته باشید.
• از خرید ساقه های خمیده، پژمرده یا دارای لکه های قهوه ای خودداری کنید.
• مارچوبه را باید در یخچال نگهداری و در عرض چند روز مصرف کنید.

جایگزین های مارچوبه:

اگر مارچوبه پیدا نکردید، می توانید از سبزیجات دیگر مانند لوبیا سبز، کرفس یا قارچ به عنوان جایگزین استفاده کنید. این سبزیجات طعم و بافت مشابهی با مارچوبه ندارند، اما می توانند در بسیاری از دستور پخت ها به جای آن استفاده شوند.