مارچوبه و مرغ

مرغ و مارچوبه یک غذای سریع و آسان است که برای یک وعده غذایی سالم و دلچسب عالی است. در اینجا دو دستور العمل برای شروع شما وجود دارد:

مرغ و مارچوبه یک تابه ای

مواد لازم:

• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ پوند سینه مرغ بدون پوست و استخوان، به مکعب های ۱ اینچی برش داده شده
• نمک و فلفل سیاه به مزه
• ۱ پوند مارچوبه، انتهای سفت آن جدا شده و به قطعات ۲ اینچی برش داده شده است.
• ۱/۲ فنجان آب مرغ
• ۱/۴ فنجان خامه ترش
• ۱ قاشق غذاخوری خرد شده شوید تازه

دستورالعمل:

1. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. مرغ را اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای رنگ و پخته شود، حدود ۵ دقیقه. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
   1. مارچوبه را اضافه کنید و ۳ تا ۵ دقیقه دیگر یا تا زمانی که مارچوبه نرم شود بپزید.
   2. آب مرغ و خامه ترش را هم بزنید. بجوشانید و ۱ دقیقه بپزید یا تا زمانی که سس غلیظ شود.
   3. شوید را اضافه کنید و هم بزنید. بلافاصله سرو کنید.

2. مرغ و مارچوبه با سس خامه ای لیمو

این غذا ترکیبی از طعم‌های ظریف و دلچسب است و برای یک شام یا ناهار سریع و آسان در هر شب هفته عالی است. مرغ آبدار و لطیف با مارچوبه ترد و سس خامه ای لیمو که طعمی ترش و تازه دارد، ترکیب می‌شود و به شما یک غذای کامل و مغذی ارائه می‌دهد.

مواد لازم:

• برای مرغ:
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان، به مکعب‌های ۲٫۵ سانتی‌متری برش داده شده
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• برای مارچوبه:
  • ۴۵۰ گرم مارچوبه، ساقه‌های ضخیم انتهایی آن جدا شده و به قطعات ۵ سانتی‌متری برش داده شده
• برای سس خامه ای لیمو:
  • ۱۲۰ میلی لیتر آب مرغ
  • ۶۰ میلی لیتر خامه ترش
  • ۳۰ میلی لیتر آبلیمو تازه
  • ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

دستور پخت:

1. مرغ را بپزید: روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ و پخته شود، تفت دهید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. مرغ پخته شده را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
2. مارچوبه را بپزید: در همان تابه، مارچوبه‌ها را اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که کمی نرم شوند، تفت دهید. مراقب باشید که مارچوبه‌ها را بیش از حد نپزید، زیرا باید کمی ترد باقی بمانند.
3. سس را آماده کنید: آب مرغ، خامه ترش، آبلیمو، جعفری، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. مخلوط را به تابه حاوی مارچوبه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود، حدود ۱ تا ۲ دقیقه.
4. مرغ را به سس اضافه کنید: مرغ پخته شده را به تابه برگردانید و با سس مخلوط کنید تا به طور یکنواخت آغشته شود.
5. سرو کنید: مرغ و مارچوبه با سس خامه ای لیمو را بلافاصله با برنج یا پاستا سرو کنید.

نکات:

• می‌توانید از هر نوع مرغی که دوست دارید در این دستور غذا استفاده کنید. ران مرغ بدون پوست و استخوان نیز گزینه خوبی است.
• اگر مارچوبه تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از ۴۵۰ گرم مارچوبه منجمد استفاده کنید. مارچوبه‌های منجمد را قبل از اضافه کردن به تابه، نیازی به یخ زدایی نیست.
• برای طعم قوی‌تر لیمو، می‌توانید از ۴۵ میلی لیتر آبلیمو استفاده کنید.
• می‌توانید به سس خامه ای لیمو کمی پنیر پارمزان رنده شده نیز اضافه کنید.
• این غذا را می توانید با نان تست یا نان برشته نیز سرو کنید.