انواع خرما

در جهان بیش از ۳۰۰۰ نوع خرما وجود دارد، اما فقط حدود ۲۰۰ تا ۴۰۰ نوع از آنها برای مصرف انسان و تجارت به طور گسترده کشت می شوند. تنوع خرماها به طور چشمگیری از نظر شکل، اندازه، رنگ، طعم، بافت و خواص آنها متفاوت است.

برخی از محبوب ترین انواع خرما در جهان و ایران عبارتند از:

خرما مضافتی:این خرما که به “رطب مضافتی” نیز معروف است، یکی از خوشمزه ترین و مرغوب ترین انواع خرما در جهان است. پوستی تیره و گوشتی نرم و آبدار دارد و طعمی بسیار شیرین دارد. خرما مضافتی بیشتر در بم ایران کشت می شود.

خرما پیارم:این خرما به عنوان “خرما شاهزاده” نیز شناخته می شود و یکی از گران ترین خرماهای جهان است. پوستی نازک و قهوه ای روشن دارد و گوشتی ترد و طعمی کاراملی دارد. خرما پیارم بیشتر در حاجی آباد ایران کشت می شود.

خرما کبکاب:این خرما پوستی قهوه ای تیره و گوشتی نرم و چسبنده دارد. طعمی نسبتاً شیرین و بافتی لطیف دارد. خرما کبکاب بیشتر در بهبهان ایران کشت می شود.
خرما مجول:این خرما پوستی قهوه ای تیره و چروکیده و گوشتی نرم و آبدار دارد. طعمی بسیار شیرین و کاراملی دارد. خرما مجول بیشتر در کالیفرنیا و مکزیک کشت می شود.

خرما زاهدی:این خرما پوستی قهوه ای روشن و گوشتی نسبتاً خشک دارد. طعمی نسبتاً شیرین و بافتی جویدنی دارد. خرما زاهدی به دلیل ماندگاری طولانی، یکی از محبوب ترین انواع خرما برای صادرات است. خرما زاهدی در بسیاری از مناطق خرماخیز ایران کشت می شود.

خرما ربی:این خرما پوستی قهوه ای تیره و گوشتی نرم و آبدار دارد. طعمی نسبتاً شیرین و بافتی لطیف دارد. خرما ربی بیشتر در استان سیستان و بلوچستان ایران کشت می شود.

خرما دشتستان:این خرما پوستی قهوه ای روشن و گوشتی نسبتاً خشک دارد. طعمی نسبتاً شیرین و بافتی جویدنی دارد. خرما دشتستان بیشتر در استان بوشهر ایران کشت می شود.

خرما شاهانی:این خرما پوستی قهوه ای تیره و گوشتی نرم و آبدار دارد. طعمی بسیار شیرین و بافتی لطیف دارد. خرما شاهانی بیشتر در استان هرمزگان ایران کشت می شود.

علاوه بر این ارقام، انواع بسیار دیگری از خرما نیز وجود دارد که هر کدام ویژگی ها و طعم خاص خود را دارند. انتخاب نوع خرما به سلیقه شخصی و نحوه استفاده از آن بستگی دارد.

خرماها به طور کلی به سه دسته اصلی تقسیم می شوند:

خرماهای نرم: این خرماها پوستی نازک و گوشتی نرم و آبدار دارند. طعم آنها بسیار شیرین است و رطوبت بالایی دارند. خرما مضافتی، پیارم، کبکاب و مجول نمونه هایی از خرماهای نرم هستند.
خرماهای نیمه خشک: این خرماها پوستی ضخیم تر و گوشتی سفت تر از خرماهای نرم دارند. رطوبت آنها کمتر از خرماهای نرم است و ماندگاری بیشتری دارند. خرما زاهدی، ربی و دشتستان نمونه هایی از خرماهای نیمه خشک هستند.
خرماهای خشک: این خرماها پوستی ضخیم و گوشتی بسیار سفت دارند. رطوبت آنها بسیار کم است و می توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد. خرما استعمران نمونه ای از خرماهای خشک است.
خرماها منبعی غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آنها فواید سلامتی زیادی از جمله بهبود هضم، افزایش سطح انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن را ارائه می دهند. خرماها را می توان به صورت تازه، خشک یا در انواع غذاها و دسرها مصرف کرد.