رازیانه در غذا
عرق بیدمشک در بارداری
عرق بیدمشک در بارداری عرق بیدمشک در بارداری: فواید و مضرات فواید: کاهش تهوع صبحگاهی: عرق بیدمشک به دلیل خاصیت ضد تهوع، میتواند به کاهش تهوع صبحگاهی در دوران بارداری کمک کند. …
طریقه مصرف پودر جینسینگ با عسل
طریقه مصرف پودر جینسینگ با عسل پودر جینسینگ را میتوان به روشهای مختلفی با عسل مصرف کرد. در زیر چند روش معمول و مفید را برای شما ذکر میکنم: ۱٫ معجون جینسینگ …
ویتامین دی برای چی خوبه
ویتامین دی برای چی خوبه تقویت استخوانها و دندانها: ویتامین D به جذب کلسیم و فسفر کمک میکند که برای ساخت و نگهداری استخوانها و دندانها ضروری هستند. کمبود ویتامین D میتواند …
رازیانه در غذا
رازیانه گیاهی خوشطعم و معطر است که هم به عنوان سبزی و هم به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد. طعم آن را میتوان ترکیبی از طعمهای شیرین بیان، شوید و کرفس توصیف کرد.
بخشهای مختلف رازیانه در آشپزی:
پیاز:پیاز رازیانه را میتوان به صورت خام در سالادها، رنده شده در سوپها و سسها، یا تفت داده شده در غذاهای گوشتی و سبزیجات استفاده کرد.
ساقه:ساقههای رازیانه را میتوان نازک خرد کرد و به سالادها، سوپها و خورشها اضافه کرد. همچنین میتوان آنها را تفت داد یا کباب کرد.
دانه:دانه رازیانه را میتوان به صورت کامل یا آسیاب شده در غذا استفاده کرد. طعم قویای به غذا میدهد و برای طعم دادن به نان، سوسیس، سوپ و سبزیجات عالی است.
برگ:برگهای رازیانه را میتوان به صورت خام در سالادها یا پخته شده در سوپها و خورشها استفاده کرد.
برخی از غذاهایی که میتوانید از رازیانه در آنها استفاده کنید:
سوپ: رازیانه را میتوان به سوپهای مختلف مانند سوپ مرغ، سوپ سبزیجات و سوپ عدس اضافه کرد.
خورش: رازیانه را میتوان به خورشهای مختلف مانند خورشت قورمهسبزی، خورشت گوشت و خورشت بادمجان اضافه کرد.
ماهی: رازیانه به خوبی با ماهی سازگار است. میتوانید از پیاز رازیانه نازک خرد شده برای طعم دادن به ماهی در فر یا روی اجاق استفاده کنید.
سالاد: رازیانه را میتوان به صورت خام به سالادها اضافه کرد.
ترشی: از رازیانه میتوان برای تهیه ترشیهای خوشمزه و معطر استفاده کرد.
دمنوش: دانههای رازیانه را میتوان دم کرد و از آنها به عنوان دمنوشی گوارا و آرامشبخش استفاده کرد.
نکاتی برای استفاده از رازیانه در آشپزی:
هنگام خرید رازیانه، به دنبال پیازهای سفت و سفید با ساقههای سبز و تازه باشید.
قبل از استفاده، پیاز رازیانه را خوب بشویید و ساقهها و برگهای قهوهای را جدا کنید.
برای طعم ملایمتر، رازیانه را قبل از اضافه کردن به غذا کمی تفت دهید.
از دانههای رازیانه به مقدار کم استفاده کنید زیرا طعم قوی دارند.
رازیانه را میتوان با سایر گیاهان و ادویهها مانند شوید، کرفس، زیره و رازیانه ترکیب کرد.