خواص کلم بروکلی برای کرونا

کلم بروکلی، که عضوی از خانواده کلم‌هاست، به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید سلامتی متعدد، به عنوان یک ابرغذا شناخته می‌شود. در میان این فواید، اثرات بالقوه کلم بروکلی در برابر ویروس کرونا مورد توجه قرار گرفته است.

در این مقاله، به بررسی شواهد علمی موجود در مورد خواص کلم بروکلی برای پیشگیری و درمان کووید-۱۹ می‌پردازیم.

مواد مغذی مرتبط با سیستم ایمنی

کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. این مواد مغذی شامل:

• ویتامین C: این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
• ویتامین A: این ویتامین نقشی کلیدی در عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست و غشاهای مخاطی دارد که خط مقدم دفاع بدن در برابر عفونت‌ها هستند.
• ویتامین E: این ویتامین نیز یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
• سلنیوم: این ماده معدنی به تقویت سیستم ایمنی و عملکرد آنتی‌ویروسی بدن کمک می‌کند.
• روی: این ماده معدنی برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی و التیام زخم‌ها ضروری است.

اثرات ضد التهابی

التهاب نقش کلیدی در بیماری کووید-۱۹ ایفا می‌کند. کلم بروکلی حاوی موادی با خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب و در نتیجه، بهبود علائم کووید-۱۹ کمک کند.

از جمله این مواد می‌توان به سولفورفان ها، ایندول‌ها و فلاونوئیدها اشاره کرد.

اثرات ضد ویروسی

تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که برخی از ترکیبات موجود در کلم بروکلی ممکن است دارای اثرات ضد ویروسی باشند و به طور بالقوه در برابر ویروس کرونا موثر باشند.

با این حال، به تحقیقات بیشتری برای تأیید این اثرات و تعیین مکانیسم دقیق عملکرد آنها نیاز است.

سایر فواید سلامتی

علاوه بر مواردی که ذکر شد، کلم بروکلی فواید سلامتی دیگری نیز دارد که ممکن است به طور غیرمستقیم در برابر کووید-۱۹ مفید باشد.

این فواید شامل:

• سلامت قلب و عروق: کلم بروکلی به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند که می‌تواند خطر ابتلا به عوارض شدید کووید-۱۹ را کاهش دهد.
• سلامت ریه: کلم بروکلی به سلامت ریه‌ها کمک می‌کند که می‌تواند در برابر عفونت‌های تنفسی، از جمله کووید-۱۹، محافظت کند.
• کنترل قند خون: کلم بروکلی به تنظیم قند خون کمک می‌کند که می‌تواند خطر ابتلا به عوارض شدید کووید-۱۹ را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.

مصرف

به طور کلی، مصرف کلم بروکلی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل توصیه می‌شود.

انجمن تغذیه آمریکا (ADA) مصرف روزانه ۱٫۵ تا ۲ فنجان سبزیجات برگ‌دار و ساقه‌ای، از جمله کلم بروکلی، را برای بزرگسالان توصیه می‌کند.

روش‌های مصرف

کلم بروکلی را می‌توان به روش‌های مختلفی از جمله بخارپز، آب پز، تفت دادن، خام و یا در سوپ و سالاد مصرف کرد.

احتیاط

مصرف کلم بروکلی در اکثر افراد بی‌خطر است.

با این حال، در برخی افراد، مانند افراد مبتلا به مشکلات تیروئید یا افراد مصرف کننده داروهای رقیق کننده خون، ممکن است عوارضی ایجاد کند.

در صورت ابتلا به هرگونه بیماری زمینه‌ای، قبل از افزایش مصرف کلم بروکلی، با پزشک خود مشورت کنید.

تحقیقات بیشتر

تحقیقات در مورد خواص کلم بروکلی برای پیشگیری و درمان کووید-۱۹ هنوز در مراحل اولیه است.

به تحقیقات بیشتری برای تأیید یافته‌های اولیه و درک کامل مکانیسم‌های عملکردی ترکیبات موجود در کلم بروکلی نیاز است.