تزیین خورشت مرغ

تزیین خورشت مرغ خوشگل خوشمزه برای مهمانی ها و مجالس همگی در سایت السن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

خورشت مرغ غذایی بسیار ساده و در عین حال پرطرفدار است که در این مطلب دستور پخت یک خورشت مرغ ساده و اما خوشمزه و آموزش داده شده است و که نیاز به زمان اندکی دارد و آن را می توانید در کنار پلو و یا با نان میل و نوش جان نمایید.

اغلب آشپزهای باذوق و سلیقه سعی دارند غذاهایی را که می پزند به بهترین شکل تزیین و سپس سرو نمایند. در این میان نوع غذا اهمیت زیادی ندارد، آنچه که مهم این است که با به کارگیری ذوق و سلیقه به تزیین غذا بپردازید.

همانطور که می دانید خورشت مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و البته رایج ایرانی است که همه ما بارها پخت آن را تجربه نموده ایم و گاه به تزیین خورشت مرغ نیز پرداخته ایم اما شاید آشنایی با ایده های جدید در این زمینه بتواند راهنمای مناسبی برای انجام تزیینات جدید توسط شما باشد.

روش های مختلفی برای تزیین خورشت وجود دارد و شما می توانید با استفاده از مواد غذایی به کاربرده شده در خورشت مرغ و یا از دیگر مواد برای انجام این تزیینات استفاده نمایید. در این میان سیب زمینی می تواند از جمله بهترین گزینه ها برای تزیین سطح خورش باشد.

خورش مرغ یکی از مرسوم ترین خورش های ایرانی است که تقریبا همیشه در کنار زرشک پلو سرو می شود و با نام زرشک پلو با مرغ شناخته می شود. این خورش خوشمزه از غذاهایی محسوب می شود که اگر خوب پخته شود تقریبا همه آنرا می پسندند.

خورش مرغ از محبوب ترین غذاهای مجلسی ایرانی نیز محسوب می شود و در مراسمات مختلف از عزا گرفته تا عروسی سرو می شود. جالب است بدانید گوشت مرغ خواص زیادی دارد که می توانید با تهیه خورشت مرغ از این خواص بهره مند شوید.

برخی افراد دوست دارند این خورش را به صورت خیلی غلیظ و تقریبا بدون آب تهیه کنند که برای این منظور خورش باید بیشتر روی حرارت بماند. اگر دوست دارید از آب مرغ در کنار این خورش خوشمزه بهره ببرید در زمان اضافه کردن آب یک لیوان بیشتر آب اضافه کنید.

طرز تهیه خورشت مرغ با دستور پخت طلایی : ۱ – مرغ را همراه مقداری آب، پیاز و نمک و مقداری زردچوبه و یک عدد هویج درون قابلمه روی حرارت بگذارید تا آبپز شود. زمانی که مرغ پخته شد باید یک لیوان آب مرغ برای تهیه سس بماند.

۲ – درون ماهی تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی یا بهتر است روغن کنجد باشد ، بریزد و مرغ های پخته شده را سرخ کنید.

۳ – پیاز کوچکی را رنده کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مقداری تفت دهید و بعد زعفران و آبلیمو و آب مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید چند جوش بزند.

۴ – نصف سس را دورن قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و مرغ های سرخ کرده را درون آن بگذارید تا سس به خورد مرغ برود.

۵ – هویج ها را خلال خلال کرده و در مقداری روغن سرخ کنید و سس باقی مانده را روی هویج بریزید تا بپزند و سس به خورد هویج برود.

۶ – نخود فرنگی ها را با مقداری آب بگذارید تا آب پز شوند و برای تزیین از آن استفاده کنید.۷ – سیب زمینی را نیز خلال خلال کرده و در مقداری روغن سرخ نمایید.

۸ – گوجه ها را از وسط قاچ کرده و، مقداری روغن در ماهی تابه ای ریخته و گوجه ها را درون آن بگذارید و در ماهی تابه را بگذارید تا بخار کند و پخته شود.

۹ – مرغ را درون ظرف مورد نظر بکشید و در کنارش هویج های سسی و سیب زمینی و نخودفرنگی و گوجه ها را بچینید و همراه پلو سرو نمایید.

اگر وقت و زمان کافی دارید می توانید بجای جوشاندن مرغ از شب قبل داخل آب و نمک قرار دهید تا بوی زهم مرغ گرفته شود. می توانید مرغ ها را داخل کره سرخ کنید تا طعم بهتری داشته باشد. می توانید از ترکیب رب گوجه و رب انار استفاده کنید.

در تهیه خورش مرغ بهتر است از زعفران بیشتری استفاده کنید تا طعم عالی داشته باشد. چوب دارچین را با پورد جایگزین نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت می شود.

هر چقدر در تهیه خورش مرغ میزان پیاز بیشتر باشد خوشمزه تر می شود. می توانید هویج ها را جدا سرخ کنید و داخل خورش بریزید. به دلخواه می توانید به مواد فلفل دلمه نیز اضافه کنید. آب خورش مرغ باید خیلی کم باشد.